2 personen
• 100 g suiker
• 1 gespleten vanillestokje
• 400 g rabarber, in stukjes van 5 cm
• 4 el yoghurt
• 2 minibrioches (zoete broodjes)
De zachte en zoete smaak van de brioche in dit gerecht gaat erg goed samen met de zoetzure rabarber en de frisse yoghurt.
1. Los de suiker op in 300 ml water op laag vuur.
2. Voeg ½ vanillestokje toe, laat 5 minuten koken.
3. Voeg de rabarber toe. Laat 8 minuten stoven tot deze gaar is.
4. Meng het merg uit het andere halve vanillestokje door de yoghurt.
5. Rooster de brioches licht. Serveer met rabarber en yoghurt.