Purplelove
Intro
Dit is een smoothie voor het hele gezin, want het fruit en de yoghurt geven hem een hoge smulfactor. Perfect als ontbijt met granola en stukjes fruit. De dadel maakt de smoothie zoeter en is een goede bron van vezels, die je nodig hebt voor een gezonde, efficiënte spijsvertering.Ingrediënten
- 100–200 g Griekse yoghurt of kokosyoghurt
- een handvol ijsblokjes
- een paar muntblaadjes
- 1 medjouldadel, ontpit
- 1 pruim, ontpit en in stukken
- 1 perzik, ontpit en in stukken
- 3 handen vol bevroren blauwe bessen
- 150 ml kokoswater
Bereiding
1. Was, schil en snijd de ingrediënten indien nodig. Doe ze in de aangegeven volgorde in een blender. Mix alles tot een glad mengsel.
Dit recept komt uit het boek ‘Sapman’ van Andrew Cooper (€20,-, Kosmos Uitgevers).