De pompoen en dadels geven dit lasagnegerecht een milde en ietwat zoete smaak waardoor de meeste kids ‘t lekker vinden. De spinazie zorgt voor de nodige portie groen!
1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de flespompoen in de lengte en leg de helften met de bolle kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ongeveer 20-30 minuten in de oven. Als op de schil belletjes ontstaan, is het vruchtvlees gaar. Haal het dan uit de oven en laat afkoelen.
2. Was de spinazie en laat goed uitlekken. Hak de walnoten en snijd de dadels in stukjes.
3. Schep de inmiddels afgekoelde flespompoen leeg, verwijder de pitten en prak het vruchtvlees grof met een vork.
4. Neem een grote ovenschaal en begin met stapelen: eerst een dun laagje pompoenpuree, dan een laagje lasagnebladen, een laagje spinazie en daarop een laag pompoen. Breng op smaak met een beetje peper en zout, stukjes walnoot, dadel en wat hüttenkäse.
5. Daarna begin je opnieuw met een laag lasagnebladen, spinazie, pompoen, enzovoort. Herhaal tot alle ingrediënten zijn opgebruikt en eindig met het laatste beetje hüttenkäse.
6. Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin kleurt en de saus pruttelt. Serveer meteen.
Dit recept komt uit het boek ‘Easy peasy family’ van Claire van den Heuvel en Vera van Haren (€ 24,95, Schuyt Nederland)
Voor4-6 personen
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken. Als je geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.