Pompoenpasta

Bereiden

Dat pompoen en pasta een heerlijke combinatie is bewijst zich in dit recept. Maak de pasta helemaal af door het voor het opdienen te bestrooien met geroosterde pijnboompitten en parmezaan. 

1. Kook de pasta al dente.

2. Kook ondertussen de pompoen in 3–4 minuten bijna gaar.

3. Verhit de olie en bak de knoflook, salie en chilipeper tot de knoflook begint te verkleuren. Voeg de pompoen toe, met flink wat zout en peper, en bak ze zacht.
4. Schep dan de pasta door de saus en bestrooi voor het opdienen met de pijnboompitten en parmezaan.

Dit recept komt uit het boek 'Green Kitchen Travels' van David Frenkiel en Luise Vindahl (€24,99, Uitgeverij Becht).


Krankzinnige burger


Grill deze krankzinnig lekkere burger van Jamie Oliver op de BBQ!