4–6 personen
2 sjalotten, gesnipperd
• arachideolie
• 3 stengels citroengras, buitenste bladen verwijderd, rest fijngesneden
• duimgroot stuk gemberwortel, geraspt
• 2 tenen knoflook, geraspt
• 1,75 l lichte kippen- of groentebouillon
• 1–2 rode chilipepers, fijngesneden
• 2 kipfilets, in reepjes
• vissaus
• sap van 3 limoenen
• blaadjes van 1 klein bosje koriander
• handvol taugé
• bosje lente-uitjes, gesneden