• 6 el bloem
• 150 g pecorino, geraspt
• 500 g pastinaken, in de lengte in vieren gesneden
• 3 el extra vergine olijfolie
1 Verwarm de oven voor op 180 ºC.
2 Meng bloem, kaas en zwarte peper in een kom.
3 Kook de pastinaak 5 minuten, laat uitlekken. Wentel door het bloemmengsel en leg op een bakplaat. Sprenkel er olie over, rooster in 20 minuten bruin.