Ovenschotel met Mediterrane kip

Intro

De handige bijna-klaarproducten van Jamie en Jumbo helpen je om snel een lekkere, voedzame maaltijd op tafel te zetten. Deze simpele ovenschotel met kip en pancetta is geheid een succes!

Ingrediënten

4-6 personen

2 Jumbo Jamie Oliver ‘Amazing’ Mediterrane Kipfilet Schotel (à 550 g) of gemarineerde kipfilet
1 kleine ciabatta
blaadjes van 1 bosje basilicum
1 bolletje knoflook, in tenen, ongepeld
olijfolie
1 tl gedroogde rode chilipeper
8 plakjes pancetta of ontbijtspek
groene salade, voor erbij

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Neem een diepe braadslee waar alle ‘Amazing’ Mediterrane kip in een enkele laag in past. Scheur de ciabatta in stukjes en leg die in de braadslee om en over de kip, samen met de tomaatjes en zwarte olijven (uit het Jumbo-Jamie Oliver-pakket), het basilicum en de knoflook.

2. Voeg wat olijfolie, zout, peper en chilipeper toe en schep goed door elkaar; de kip moet boven op de rest liggen. Zet dit alles in de oven en rooster de kip volgens de instructies op de verpakking gaar – leg 15 minuten voor het einde van de bereidingstijd de pancetta of het spek erop.

3. Neem de ovenschotel uit de oven, strooi de feta (uit het Jumbo-Jamie Oliver-pakket) erover en wacht een paar minuten, zodat de kaas lichtjes kan smelten. Lekker met een groene salade!