8 personen
• 125 g walnoten, gehakt
• 100 g gemalen amandelen
• 90 g sultanarozijnen
• 125 g mostarda di frutta, gehakt
• 60 g fijne kristalsuiker
• 75 ml honing
• 15 g boter, gesmolten
• 75 g abrikozenjam
• fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
• mascarpone of ijs, voor erbij
Pasta frolla
• 100 g boter, in stukjes, op kamertemperatuur
• 100 g fijne kristalsuiker
• 200 g bloem, gezeefd
• 2 eidooiers
• 1 vanillestokje, gespleten, zaadjes eruit geschraapt
• geraspte schil van [1/2] citroen
1 Verwarm de oven voor op 180ºC en vet een pasteivorm (Ø 23 cm–25 cm) met een losse bodem in.