Het zijn lasagnepannetjes die de tafel sieren. Want een grote schaal is natuurlijk enig (en lekker!), maar niets gaat boven een portie gezelligheid op tafel. Iedereen kan genieten van een eigen schaaltje, en er is geen discussie wie het laatste stukje mag. Geniet maar lekker van deze lasagnepannetjes, het gaat een (doordeweeks)feestje worden!
1. Leg voor de pastavellen de mozzarella en roomkaas in een magnetronschaal. Laat steeds 20 seconden draaien op de hoogste stand en roer tussendoor, gedurende totaal 1 minuut en 20 seconden. Meng snel het amandelmeel door de kaas en rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier tot een dikte van 2 mm. Verwijder het bovenste bakpapier en zet de pastavellen tot gebruik in de koelkast.
2. Verhit de kokosolie in een grote diepe koekenpan op middelhoog/hoog vuur. Bak de ui, venkel, venkelzaad en paprikapoeder al roerend 4 minuten of tot de ui zacht wordt. Kruid naar smaak.
3. Doe het kipgehakt in de pan en bak het 5 minuten mee of tot het bruin is. Roer het gehakt met een houten lepel rul. Voeg de tomaatjes, rozemarijn en 375 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 minuten pruttelen of tot de saus is ingedikt. Kruid naar smaak.
4. Verwarm intussen voor de bechamelsaus de room en nootmuskaat in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de mozzarella toe en roer tot hij gesmolten is. Houd afgedekt warm.
5. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet 2 vuurvaste koekenpannetjes met een bodem van 12 cm doorsnee in.
6. Scheur de pastavellen in 6 gelijke stukken. Schep 2 lepels kipmengsel in elk pannetje. Leg er een pastavel op en herhaal nog 2 keer. Eindig met een pastavel. Verdeel de bechamelsaus gelijkmatig over de pannetjes.
7. Zet de pannetjes op een bakblik en schuif het boven in de oven. Bak 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en bubbelt. Laat 5 minuten rusten voor het serveren. Bestrooi met zeezoutvlokken en vers gemalen zwarte peper.
Voor 2 personen
Bereidingstijd: 55 minuten
Bechamelsaus
Voedingswaarde per portie
43 g totaal vetgehalte (23 g verzadigde vetten)
2349 kJ (561 cal)
9 g koolhydraten
33 g eiwitten
4 g vezels
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.