6 personen
• 500 ml zonnebloemolie
• 4 kleine knolrapen, in zo dun mogelijke plakjes
• 1 tl zout
• snufje paprikapoeder
Met knolraap maak je zoetere chips dan met aardappel; de chipjes smaken heerlijk op zich of met een dip.
1. Verhit de olie in een diepe steelpan tot 180 ºC.
2. Laat de plakjes knolraap erin zakken in 4 porties (wees voorzichtig – hete olie kan spatten) en frituur ze 1–2 minuten, tot de randen goudbruin worden.
3. Neem ze uit de olie met een schuimspaan, laat ze op een met keukenpapier bekleed dienblad uitlekken, bestrooi met zout en paprikapoeder en serveer.