Dit is de kleurrijkste lasagne die je ooit hebt gezien. De zoete smaak van aardappelen en bieten gaan fantastisch samen met de hartige tomatensaus en de romige bechamelsaus.
Tomatensaus
1. Verwarm de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui al omscheppend 2 minuten. Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak 1 minuut mee.
2. Voeg het gehakt toe en bak 5 minuten al omscheppend. Voeg dan de tomatenpuree, passata, oregano, bouillonblokje en zwarte peper toe. Bak nog 4 minuten en zet apart.
Bechamelsaus
3. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een sauspan op middelhoog vuur. Fruit de bloem 2 minuten zachtjes aan.
4. Zodra de bloem goudbruin is, voeg je een klein scheutje plantaardige drink toe en roer je goed om klonten te voorkomen. Voeg scheutje voor scheutje al roerend de rest van de plantaardige drink, de nootmuskaat, zout en edelgistvlokken toe en zet het vuur laag. Laat 20 minuten zachtjes koken tot een gebonden saus.
Lasagne
5. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
6. Verdeel ¼ van de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnevellen en daarop een laag bietplakjes. Dek af met ¼ van de tomatensaus, lasagnevellen en een laag zoete aardappel. Vervolgens weer ¼ van de tomatensaus, lasagnevellen, de laatste tomatensaus en de bechamel. Bestrooi met de kaas.
7. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 25 minuten. Verwijder dan het aluminiumfolie en bak nog 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
8. Laat de lasagne even afkoelen en garneer met verse basilicum.
Tip
Je kunt ook spinazie-lasagnebladen of een glutenvrije versie gebruiken.
Voor 6 personen. Bereidingstijd: 2 uur.
Voor de bechamelsaus
Voor de lasagne
Benodigdheden:
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.