8 personen
• 175 ml witte wijn
• 500–600 g geraspte kaas – gruyère of emmentaler
• snufje geraspte nootmuskaat
• 1 teen knoflook, gehalveerd
• 50 ml kirsch
• gekookte nieuwe aardappeltjes, brood, zilveruitjes en augurken
1 Breng in een pan de wijn aan de kook. Zet het vuur laag, roer de kaas er goed door, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Wrijf de fonduepan in met knoflook, schenk de kaas erin. Voeg kirsch toe, zet de pan op de warmhouder.
2 Doop er aardappeltjes, brood en tafelzuur in.
Per portie 504 kcal, 26,4 g vet (16 g verzadigd), 25,1 g eiwit, 36 g koolhydraten, 5,5 g suikers