Voor 2 personen
1. Leg een lange dubbele strook plasticfolie op een snijplank. Leg de kipfilets erop met het vel omhoog. Maak het vel van elke filet deels los en schuif 3 salieblaadjes eronder. Keer de filet en leg 3 salieblaadjes op de andere kant. Leg daarop 4 halve plakjes spek.
2. Bedek de kip met een dubbele laag plasticfolie. Sla met een deegroller tot de kipfilets minder dan 1 cm dik zijn.
3. Verwijder de folie. Bestrooi de velkant van de kip met zout en de spekkant met peper. Rooster de filets 2 minuten op de velkant en dan 2 minuten op de spekkant, tot ze gaar zijn. Serveer direct met limoenschijfjes en tomaten of groenten naar keus.
Per serving: 363 kcals, 23.4g vet (7.3g verzadigd), 0.4g kh, 37.8g eiwit, 0g suiker