Kip saltimbocca met appenzeller

Intro

Deze kipstukjes op een stokje zijn onweerstaanbaar lekker! Niet alleen vanwege de malse kip, maar ook zeker door de Appenzeller-kaas, salie en plakjes rauwe ham. Het maakt ze verrassend anders dan een simpel satéstokje met pindasaus, en het allerfijnst: ze zijn in een handomdraai klaar.

Ingrediënten

Voor 8 saltimbocca, voorbereiding: 20 min / kooktijd: 11 min:

2 kipfilets over de lange zijde in 4 gesneden

1 + 1 el olijfolie

4 plakjes Appenzeller® zacht in 2 gesneden

8 salieblaadjes

4 plakjes rauwe ham in 2 gesneden

zout en peper

Bereiding

1. Smeer de kip in met 1 el olijfolie en zout. Rijg de 8 kiprepen op spiesjes. Gril 6 à 8 minuten op de grill van de barbecue.

2. Leg op elk kipreepje een plakje Appenzeller® en een blaadje salie. Wikkel ze in de rauwe ham. Breng op smaak met peper. Nu heb je 8 saltimbocca.

3. Bekleed de grill van de barbecue met aluminiumfolie. Leg de spiesjes op de grill. Bestrijk met de resterende olijfolie. Gaar de spiesjes verder gedurende 5 à 7 minuten onder gesloten deksel.

Dit recept is beschikbaar gesteld door Kaas uit Zwitserland (www.kaasuitzwitserland.be)