3-4 personen • 1 biefstuk (400g, zo lang als een ciabatta, op kamertemperatuur) • olijfolie • 1 bolletje mozzarella, in plakken • 1 ciabattabrood, horizontaal doorgesneden • 1 el pesto • 2 tomaten, in plakken • 2 handenvol rucola