voor 1,25 kg • 1 kg peren, geschild en in vieren (je houdt ca. 800 g over) • 250 g suiker • 250 ml wittewijnazijn • 1 tl kruidnagels • 1 tl pimentbessen • 1 kaneelstokje • 2 gedroogde chilipepertjes (rawit)
