Ik kan tabouleh maken

Intro

Wat is makkelijk, gezond en vol frisse smaken? Juist: tabouleh! Met dit recept leren kinderen stap voor stap hoe ze deze heerlijke couscoussalade kunnen maken. Perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht. Deze salade zit boordevol groenten en kruiden, waardoor het niet alleen lekker, maar ook voedzaam is!

Ingrediënten

2 personen

• handje olijven
• 1 paprika
• 2-3 kopjes couscous
• 1 courgette
• 2 komkommers
• paar takjes verse munt
• 1 rode ui
• paar takje bieslook of peterselie
• 1 citroen
• olijfolie

Bereiding

1. Zet de couscous onder kokend water.
2. Leg er een deksel op en laat de korrels een paar minuten opzwellen.
3. Roer ze los met een vork en laat afkoelen.
4. Was de groenten en snijd ze in blokjes. Doe alles, met de olijven, in een grote kom.
5. Schenk er het sap van de citroen en wat olijfolie over.
6. Voeg de couscous en de fijngesneden kruiden toe.
7. Meng en zet tot het opdienen in de koelkast.