Hummus op verschillende manieren

Intro

Hummus wordt vaak gemaakt van kikkererwten en is waarschijnlijk de bekendste vegan vervanger van kaas op de boterham. Maar je kunt het ook maken van andere peulvruchten, zoals linzen en bonen.

Ingrediënten

Bereiding 15 minuten

BASISRECEPT

Bereiding

1. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde puree.

Met hummus kun je variëren. Onderstaand een (niet uitputtend) overzicht van de mogelijkheden. Voor de geroosterde groenten: snijd de groenten in stukjes en rooster ze met olijfolie, zout en peper op 220 ˚C in de oven. Rooster ze 20 tot 30 minuten of totdat de groenten zacht zijn en een bruin randje hebben.

VARIATIES:

TIPS & VARIATIES