Herfstpuree met pompoen

Ingrediënten

6 personen
• 500 g aardappels
• 1 flespompoen, in flinke stukken
• 20 g licht gezouten boter

Bereiding

Ben jij ook zo gek op stamppot? Deze herfstpuree heeft een lichtzoete twist van pompoen. Je maakt ‘m eenvoudig als eenpansgerecht voor het hele gezin. Tip: vries een zakje in voor de volgende keer! 

1 Doe de aardappels in een grote pan gezouten kokend water, doe na 2-3 minuten de pompoen erbij. Laat koken tot ze zacht zijn. Giet af, laat alles in de pan een paar minuten droog stomen.

2 Pureer en meng met 1 el gezouten boter. Schep in een voorverwarmde schaal, doe er eventueel nog wat extra boter over.

3 Tip: Serveer met een gebakken worstje en groente.