Perfect voor een lunch to go: deze veelzijdige wraps vul je met alles wat jij lekker vindt. Zoals je ziet hou ik erg van geroosterde groenten, hummus en deze verbluffend lekkere zelfgemaakte tzatziki.
Geroosterde groenten
1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
2. Snijd de groenten grof en verdeel ze over een grote bakplaat.
3. Besprenkel alles met de olijfolie en strooi het zout erover.
4. Zet het geheel 25-30 minuten in de oven, of tot de groenten gaar en zacht zijn. Zet apart.
Tzatziki
1. Rasp de komkommer en laat in een grote zeef boven een kom uitlekken. Knijp het vocht er zoveel mogelijk uit en doe de komkommerrasp dan in een grote kom.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
3. Maak af met een scheutje olijfolie.
Wraps serveren
1. Bestrijk de tortilla’s met hummus of een dip naar keuze.
2. Voeg de geroosterde groenten, geraspte wortel en kerstomaatjes toe.
3. Schep er flink wat tzatziki op en strooi de zonnebloem- of pompoenpitten erover.
4. Rol alles stevig op.
Voor 2 wraps
Voor de wraps
Voor de geroosterde groenten
Voor de tzatziki
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.