Geroosterde radicchio

Intro

De rode radicchio is een familielid van de witlof. In dit gerecht karameliseer je de blaadjes met een mix van balsamico en honing. Smullen!

Ingrediënten

Bijgerecht 2-4 personen

• 1 krop radicchio

• 3 el balsamico azijn

• 2 el honing

• chilivlokken

• pecorino voor er over heen

Bereiding

1. Snijd 1 krop radicchio in vier kwarten en leg op een bakplaat.

2. Mix 3 el balsamico met 2 el honing en druppel dit over de slakwarten. Rooster 10 min. in de oven op 200ºC.

3. Bestrooi met wat chilivlokken en pecorino.