4 personen
• 1 el olijfolie
• 4 grote zoete aardappels
• 30 g boter
• 230 g rijpe brie
• 4 lente-uitjes, in dunne ringen
• handvol bieslook, fijn gehakt
Met een aardappel kun je veel meer doen dan alleen prakken, bakken of koken. Vul hem eens met brie en pof in de oven. Serveer bij een simpele groene salade.
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf olie over de aardappels, prik ze in met een vork en leg op een bakplaat. Bestrooi met zout en peper — bak in 45 min. gaar.
2 Snijd ze open, roer het kruim om met de boter en leg er brie op. Zet nog 5 min. in de oven. Bestrooi met lente-ui en bieslook.