Gegrilde zalm met gember

Intro

Dit eenvoudige en gemakkelijk te bereiden gerecht staat standaard op het menu van The Detox Kitchen, in Londen, maar kun je met dit fijne recept nu ook thuis maken. Door de zalm krijg je veel omega 3-vetzuren binnen die goed zijn voor het hart. Gember en knoflook bevatten eigenschappen die zorgen voor een betere bloedsomloop. Niet alleen lekker dus, maar ook goed voor je!

Ingrediënten

Voor 2 personen

2 zalmfilets (à 130 g per stuk)

1 verse rode chilipeper, zaadlijsten verwijderd, fijngehakt

1 teen knoflook, fijngehakt

2 el tamari (glutenvrije sojasaus)

2 cm verse gemberwortel, met schil geraspt

1 el geroosterdesesamolie

rauwe bladgroenten (zoals boerenkool en spinazie)

zilvervliesrijst, voor erbij

Bereiding

1. Verwarm de grill van de oven op middelhoge temperatuur.

2. Leg de zalmfilets met het vel naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de overige ingrediënten in een kom en schenk het mengsel over de filets.

3. Gril de vis 12 minuten (tussendoor omdraaien hoeft niet). Ontvel de gare filets en serveer met de bladgroenten en zilvervliesrijst.