Gegrilde halloumiburgers

Intro

Halloumi is een geitenkaas uit Cyprus en staat centraal in dit burgerrecept. De zoete paprika geeft een extra kick aan het broodje.

Ingrediënten

Voor 2 personen

225 g halloumi
2 ciabattabroodjes
extra vergine olijfolie
1 geroosterde rode paprika, in brede reepjes
handvol slablaadjes

Bereiding

1. Snijd de halloumi in 4 dunne, brede plakjes. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de plakjes halloumi 4 minuten per kant, tot ze een mooi patroon hebben. Doe dit ook met de reepjes paprika.

2. Snijd de broodjes door, bestrijk ze met olijfolie. Gril ze 2 minuten op de binnenkant. Beleg ze met de halloumi, paprika en sla.