4 personen
• 12 kerstomaten, deels gehalveerd, deels heel
• 3 el kappertjes
• 6 el olijfolie
• sap van 2 citroenen
• 2 tenen knoflook, in plakjes
• 4 kleine courgettes, in de lengte in plakjes
Kneus de tomaatjes, voeg de kappertjes, zout, peper, 4 el olijfolie en sap toe. Verhit 2 el olie en bak de courgettes