4 personen
• 500 g gekookte, gepelde garnalen
• ½ rode ui, gepeld en heel fijn gehakt
• ½ bosje verse dille, heel fijn gehakt
• 3 el extra vierge olijfolie
• geraspte schil en sap van ½ citroen
• 4 el zure room
• zeezout en versgemalen peper
• een brioche of zacht witbrood
• 20 g boter, in blokjes gesneden
• desgewenst viseitjes, voor erbij