4–6 personen
• 2 el olijfolie
• 2 tenen knoflook, in plakjes
• 400 g flageolettes uit blik, uitgelekt en afgespoeld
• het sap van 1 citroen
Verhit de olie in een grote steelpan op middelhoog vuur. Bak hierin de knoflook in 1–2 minuten goudgeel. Roer de flageolettes erdoor en verwarm ze 2 minuten mee. Neem van het vuur, roer het citroensap erdoor en voeg zout en flink wat zwarte peper toe.