4 personen
• 20 g boter
• 4 uien, in ringen
• 2 tenen knoflook, gehakt
• 500 ml cider
• 1 l kippenbouillon
• 8 sneden stokbrood
• 75 g cheddar
• 1 tl mosterd
• 1 ei
• 1 el bieslook
Fruit de uien in de boter op laag vuur in 40 min. zacht. Voeg op ‘t laatst de knoflook toe. Schenk de cider erbij en laat die voor de helft inkoken. Voeg de bouillon toe en laat 10 min. koken. Mix de cheddar, mosterd, het ei en de helft van het bieslook en verdeel dit over de sneden geroosterd brood. Gril ze tot ze goudbruin zijn. Serveer bij of op de soep.
Psst…
Op zoek naar meer soeprecepten?
Zo maak je super-soepen!