Voor 8 stuks
• ½ baguette, diagonaal in 8 sneetjes gesneden
• 1 teen knoflook, gehalveerd
• 1–2 el olijfolie
• 100 g dolcelatte (gorgonzola), in plakjes
• 4 plakjes prosciutto
• 4–5 vijgen, in plakjes
• 1–2 el balsamicoazijn
Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster de sneetjes brood 2 minuten per kant, tot er streepjes in staan. Wrijf één kant in met de knoflook en olie.
Rangschik het brood op een schaal en beleg elk sneetje met een plakje kaas, een half plakje prosciutto, 2 plakjes vijg en druppel er wat balsamicoazijn over.