Bistroplank

Intro

We hebben heel veel geweldige recepten voor je online staan, maar wat we nog niet hadden, was een borrelplank. Huh? Ja, we snappen ook niet hoe dat kan. Hoog tijd om een plank vol borrelhapjes aan ons én jouw receptenrepertoire toe te voegen. Je kunt er natuurlijk van alles aan toevoegen wat je maar lekker vindt, hierbij geven we je in ieder geval een recept voor een tuinkruidenboter (goddelijk lekker), een kruidendressing met citroen (heerlijk makkelijk) en een rond kaasje met noten (ziet er heel gezellig uit).

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Tuinkruidenboter

Voorbereiding: 5 min

6 takjes kervel

12 sprieten bieslook

100 g zachte gezouten boter

1 snufje versgemalen zwarte peper

Kruidendressing met citroen

Voorbereiding: 10 min

6 takjes munt

6 takjes bladpeterselie

1 bosui

1 teen knoflook

4 el olijfolie

sap en geraspte schil van 1/2 onbespoten citroen

1 snufje zout

Ronde kaas met noten.

Voorbereiding: 10 min Rusten: 1 uur

200 g gorgonzola

200 g roomkaas

200 g comté, geraspt

2 snufjes versgemalen zwarte peper

100 g gepelde walnoten

100 g gestampte hazelnoten

Ingrediënten die je kunt toevoegen

verschillende soorten kaas

rauwe ham in dunne reepjes

plakjes gekookte ham

boerenpaté

worst

rillettes

augurken

gedroogde pruimen

abrikozen

blaadjes witlof

druiven

kerstomaten

cashewnoten

verschillende soorten brood

Bereiding

Tuinkruidenboter
1. Was de kervel en bieslook, dep ze droog en snijd ze fijn.

2. Meng de kruiden met de boter en de zwarte peper en vorm er een kluitje boter van.

3. Wikkel de boter in bakpapier en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Kruidendressing met citroen
1. Was de munt, peterselie en bosui en dep ze droog. Pel de teen knoflook.

2. Snijd de peterselie en munt fijn en hak de knoflook en bosui fijn. Meng alles in een kom met de olijfolie, sap en rasp van de citroen en het zout.

Ronde kaas met noten
1. Meng in een kom de gorgonzola, roomkaas, comté en zwarte peper.

2. Spreid plasticfolie uit in een kruisvorm en leg het kaasmengsel in het midden. Vouw de folie eromheen en vorm een bal van de kaas. Leg die 1 uur in de koelkast.

3. Leg opnieuw plasticfolie in een kruisvorm neer en leg een deel van de walnoten en hazelnoten erop.

4. Haal de kaasbal uit de folie en leg hem midden op de noten. Verdeel er gelijkmatig de rest van de walnoten en hazelnoten over.

5. Vouw de plasticfolie dicht, vorm een bal en bewaar die tot gebruik in de koelkast.