Bietensorbet met geitenkaas

Intro

Wauw, wat een bijzonder gerecht is dit! Met een ijsmachine zet je het zoete bietenijs in een mum van tijd op tafel. De combinatie van het frisse, koude ijs met het pittige van de geitenkaas is goddelijk. De crackers geven een lekkere bite aan het geheel.

Ingrediënten

4–6 personen

600 ml bietensap
50 g kristalsuiker
dunne crackers, zoals carta di musica
rond geitenkaasje, in dunne plakjes

Bereiding

1. Roer de suiker door het bietensap tot de suiker is opgelost.

2. Laat het sap afkoelen in de koelkast en giet het daarna in de ijsmachine. Volg de aanwijzingen van de fabrikant om er sorbet van de maken.

3. Serveer het sorbetijs met de crackers met geitenkaas.