BBQ tofuspiezen met zomergroente

Intro

Vega's opgelet! Dit goddelijke recept voor tofu van de BBQ zal jouw zomerfavoriet worden, wedden?

Ingrediënten

4 personen

8 satépennen
500 g tofu naturel
1 grote rode ui
4 lente uitjes
1 courgette
1 gele paprika
bakje cherrytomaatjes

Marinade

4 el lichte sojasaus
2 el sesamolie
sap van 1 limoen
1 tl sambal

Sausje

1 knoflookteen, fijngehakt
2 cm gemberwortel, geraspt
100 ml sojasaus
2 tl honing
sap ½ limoen

Bereiding

1. Leg de satépennen 30 min in koud water zodat ze niet in brand vliegen op de BBQ. Snijd de tofu in blokken.

2. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Wentel de tofublokken erin en laat ze afgedekt 2 uur marineren.

3. Snijd de groenten in stukken en parten die je makkelijk aan de pennen kan rijgen. Prik de tofu om en om met de groenten aan de satépennen en rooster ze op de BBQ.

4. Maak het sausje door alle ingrediënten in een bakje te mengen.

5. Serveer de spiesjes met de saus.