Barbecue vispakketje

Intro

Vis smaakt altijd nòg lekkerder als 'ie van de BBQ komt. Deze pakketjes zijn in minder dan een minuut gemaakt en staan vervolgens in een kwartiertje op tafel. Serveer met aardappeltjes een frisse groene salade.

Ingrediënten

Voor 1 persoon

½ citroen, in schijfjes, schil geraspt
1 laurierblaadje
1 koolvisfilet à 120 g
wat takjes verse kruiden, zoals tijm, oregano of een mix
olijfolie
scheutje witte wijn

Bereiding

1. Steek de barbecue aan.

2. Leg een stuk bakpapier op een dubbele laag alufolie. Leg er 2 schijfjes citroen, het laurierblaadje en dan de vis, de rest van de citroen, de citroenrasp en kruiden in. Sprenkel er wat olie over, bestrooi met zout en peper en vouw het als een pakketje samen.

3. Schenk een scheutje wijn door de opening aan de bovenkant en frommel het pakketje dicht.

4. Laat de vis in 12–16 min gaar worden op de barbecue; schud er af en toe mee.