Baked aardappeltjes met ham & ei

Ingrediënten

• 1 el olijfolie

• ½ rode ui, in partjes

• 200 g gekookte aardappels, in stukjes

• ½ tl paprikapoeder

• ½ tl karwijzaad

• 175 g ham, in stukjes

• 2 eieren

• bosje peterselie, gehakt

• hand augurken, in lange plakjes

Bereiding

Bak de ui 5 minuten in de olie tot ie zacht is en karamelliseert. Neem de ui uit de pan.