auberginewraps met parmezaanse kaas

Ingrediënten

Voor 20 of meer wraps
• 2 lange paarse of gewone aubergines
• extra vergine olijfolie
• zoutvlokken en zwarte peper
• 150 ml tomatensaus
• 1 grote handvol geraspte Parmezaanse kaas
• 1 grote handvol fijngesneden mozzarella
• 1 grote handvol basilicumblaadjes

Bereiding