4 personen
• 2 aubergines, in blokjes
• 2 tl komijn
• 1 tl sumak
• 2 el olijfolie
• van elk 2 el: dille en basilicum, gehakt
• 1 el gehakte munt
• pitten van ½ granaatappel
• 100 g feta, verkruimeld
• sap van 1 sinaasappel
1 Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schep de blokjes aubergine in een ovenschaal om met de komijn, sumak, olie en watzout en bak ze 20 min. in de oven.
2 Schep de kruiden, feta en granaatappelpitten erdoor. Knijp het sinaasappelsap erover uit. Serveer warm.