Acaï-kokosbowl

Intro

Hoe maak je een açai-bowl? Nou zo! En simpel dat het is. Zet hem op tafel en vertel er aan je kids bij dat alle coole surfers in Brazilië en op Hawaii dit als ontbijt eten voordat ze met hun plank de zee induiken. Grote kans dat ze het in ieder geval willen proeven. Lusten ze er wel pap van? Lucky you: dit açai-bowl-recept zit barstensvol vitaminen. Ook leuk: je kunt de basis van de açai-bowl maken en schaaltjes met toppings op tafel zetten, zodat iedereen hem kan versieren met wat-ie maar lekker vindt.

Ingrediënten

1 persoon

150 ml kokos- of rijstmelk

handvol bosvruchten (eventueel uit de vriezer)

1 bevroren banaan

½ avocado

2 el acaipoeder (zie tip)

1 tl macapoeder (zie tip)

1 tl vanillepoeder (optioneel)

1 el cashewnoten (optioneel)

toppings naar keuze: fruit, bessen, noten, zaden of een superfood-mix

Tip Acaipoeder is verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel en is gemaakt van de gelijknamige bes. Macapoeder komt uit Peru en is gemaakt van een knolgewas. Ook dit poeder kun je vinden in de natuurwinkel.

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten (op de toppings na) in de blender. Schenk in een schaaltje en garneer met toppings naar keuze.