4 personen
• 450 g aardappels
• 1 el olijfolie
• 25 g boter
• 4 lente-uitjes, schoongemaakt en in ringetjes
• 350 g gerookte forel, in stukjes
• 1 bosje bladpeterselie, dille of bieslook, gehakt
• partjes citroen, voor erbij
mieriksworteldressing
• 1 el versgeraspte mierikswortel
• 4 el kookroom of crème fraîche
• 1 el mierikswortelsaus