Polenta met gepocheerde eieren

Polenta met gepocheerde eieren

Een hartverwarmend gerecht met polenta en gepocheerde eieren. Ideaal als lunchgerecht of makkelijk hoofdgerecht. Bekijk via de video hoe Jamie Oliver op 3 manieren eieren pocheert.

Bereiding

1. Breng 1 liter water met een snuf zout aan de kook. Klop de polenta er in een constante stroom doorheen. Blijf op laag tot matig vuur 15-30 minuten roeren, tot de polenta dik is.

2. Klop er 50g van de kaas en 25g boter door.

3. Smelt de overige boter in een kleine pan en bak de salie knapperig. Haal van het vuur.

4. Breng wat water met een snuf zout en de azijn zachtjes aan de kook. Roer en breek dan voorzichtig de eieren erin. Pocheer ze 3 minuten. Serveer de polenta met een ei erop, wat salieboter en de overgebleven parmezaan.

Deze video is in het Engels

Voor 4 personen

250g polenta

60g geraspte parmezaan, plus extra

40g boter

wat takjes salie, blaadjes afgehaald

1 el witte wijnazijn

4 eieren


Deel Artikel
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit recept Mail dit lijstje

Sint recepten