Bier en tiramisu = beeramisu = gestuurd lekker!
Koekjes:
1. Verwarm de oven voor tot 170 °C.
2. Meng de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en het zeezout in een ruime kom.
3. Maak een kuiltje in het midden en doe hierin de appelmoes, olijfolie en het amandelextract of de amaretto. Meng alles goed.
4. Doe het mengsel over in een spuitzak en spuit dunne repen van circa 7 cm op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bestrooi de koekjes met suiker en bak ze in circa 15 minuten goudbruin in de oven. Controleer tussendoor of ze niet aanbranden.
Beeramisu:
1. Klop de slagroom met het citroensap stijf. Klop de creamcheese los.
2. Voeg 3 eetlepels van het stoutbier en 25 gram suiker toe.
3. Klop tot een romige massa.
4. Spatel de slagroom en creamcheese voorzichtig door elkaar; probeer hierbij zoveel mogelijk luchtigheid te bewaren.
5. Meng het resterende stoutbier met de koffie en 4 eetlepels suiker.
6. Haal de koekjes door dit mengsel en leg ze op een schaal.
7. Schep er een laag crème over en herhaal dit proces in twee of drie lagen. Eindig met crème en bestuif met cacaopoeder.
Dit recept komt uit het boek ‘Man, eat, plant’ van Lisette Kreischer (€20 , Kosmos Uitgevers).
Voor 6 personen:
Koekjes
Beeramisu:
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.