Het ontpitten van een granaatappel lijkt altijd een hele klus, maar dat valt stiekem eigenlijk heel erg mee. Met het sap maak je een goddelijke sorbet, die zowel op warme als koude dagen heerlijk smaakt!
1. Halveer de granaatappels, houd ze boven een kom en knijp er voorzichtig in om de pitten los te maken.
2. Tik met een lepel op de schil, dan vallen de meeste pitten eruit; schep de rest met een lepel eruit. Doe de pitten met het citroensap in een blender en draai er een puree van.
3. Werk hem door een fijne zeef in een maatbeker: je hebt voor de sorbet 3,5 dl nodig – drink het overschot op en weersta de verleiding om het bij de sorbet te doen, want dan bevriest de sorbet misschien niet goed.
4. Meng suiker, water, glucosestroop en granaatappelmelasse in een pannetje en los de suiker al roerend op laag vuur op. Haal het mengsel van het vuur en roer het door het granaatappelsap. Laat het afkoelen en maak er volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine sorbet van.
* Granaatappelmelasse wordt gemaakt door granaatappelsap tot een dikke, donkere, zoetzure stroop in te koken. Het is in Midden-Oosterse winkels en op internet te koop.
Voor 10 personen
3-5 granaatappels (afhankelijk van het
formaat)
sap van 1 citroen, gezeefd
150 g fijne kristalsuiker
1,5 dl water
1 tl glucosestroop
2 tl granaatappelmelasse (zie *)
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.