Wie deze foto van gegrilde gamba’s en citroengras heeft gemaakt, weet hoe hij ons lekker kan maken. En als we dan ook nog eens bij het recept kijken en zien dat je in twintig minuten klaar bent, dan maakt ons hart helemaal een sprongetje. Tip: citroengras kun je krijgen bij de grotere supermarkten, maar ook bij de toko. Geniet van deze grandioos lekker gamba’s!
Gebakken chilipasta
1. Verhit olie in een wok en bak de pepers, sjalotjes en knoflook tot ze verkleuren. Maal in de vijzel tot een currypasta.
2. Verhit nogmaals een scheutje olie in de wok. Voeg de currypasta toe en roer goed door de olie.
3. Breng het geheel op smaak met het tamarindesap, de palmsuiker en de vissaus. Haal de wok van het vuur als de palmsuiker is opgelost en verdeel de chilipasta over de afsluitbare potjes.
Gegrilde gamba’s
1. Meng voor de dressing de chilipepers, limoensap, vissaus, chilipasta en suikerwater in een grote kom.
2. Voeg de gamba’s, sjalotjes, kaffirlimoenblaadjes en het citroengras toe. Hussel alles goed door elkaar.
3. Verhit een grillpan. Grill de garnalen kort om en om tot ze gaar zijn. Of rooster ze op een barbecue.
Voor 4 personen. 10 minuten.
Benodigdheden: grillpan
*Chilipasta (450 gram; 10 minuten):
Benodigdheden: vijzel & afsluitbare potjes
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.