Stap aan boord van de ‘Bloody Mary Shakshuka Express’ en geniet van een sneltreinvaart aan heerlijke smaken. Maak deze shakshuka bij voorkeur met fijne tomatenblokjes (tomatenpulp) uit blik van goede kwaliteit. De tomaten in Nederland hebben vaak niet zo veel smaak en tomatenpulp juist wel. Deze bevat alle versheid van recent geoogste tomaten die onder de mediterrane zon gegroeid zijn. En dát proef je.
1. Verhit de olijfolie met een snufje zout in een pan. Bak de bleekselderij en ui met een snufje zwarte peper ca. 10 min. op middelhoog vuur totdat de ui goudkleurig en zacht is.
2. Voeg de knoflook toe en bak ca. 2 min. op middelhoog vuur.
3. Voeg de tomatenpulp en saus toe en laat ca. 8 min. sudderen op laag-middelhoog vuur totdat het geheel een beetje ingedikt is.
4. Voeg de laatste 2 min. de kaki of aardbeien toe.
5. Breng zo nodig op smaak met zout en zwarte peper.
6. Breek voorzichtig de eieren op de shakshuka zodat de dooiers heel blijven. Strooi een snufje zout, peper en een vleugje pimentón over de dooiers.
7. Leg een deksel op de pan en sudder ca. 5 min. op middelhoog vuur totdat het eiwit gestold is, maar de dooier zacht is.
8. Garneer naar keuze en met een vleugje chilivlokken. Druppel er wat olijfolie over.
Voor 2-3 personen. Bereidingstijd ca. 20 minuten
Saus
Shakshuka
Garnering
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.